Bánh phồng sữa công thức cho món đúng chuẩn đặc sản Tiền Giang – Cửa Hàng Bánh Pía Sóc Trăng

Bánh phồng sữa hay còn gọi bánh tráng sữa là một đặc sản của miền Tây mà mỗi một lần đến với miền sông nước không thể quên mua một ít để làm quà. Chính vì là đặc sản mà công thức để tạo ra món bánh này không phải ai cũng làm được để tạo ra hương vị riêng biệt. Vậy nên khi đến với Tiền Giang đâu mới là nơi du khách có thể mua được món ăn đặc sản này ?

tin tức khác

Bánh phồng sữa đặc sản nổi tiếng Tiền Giang được sản xuất thủ công

Công thức cho món bánh phồng sữa ngon đúng điệu

Nguyên liệu

Xem thêm:: Ý nghĩa tên Phương Anh và những điều có thể mẹ chưa biết

Nguyên liệu sử dụng để sản xuất đó chínhlà đường, nước cốt dừa, bột đậu nành và phần chủ yếu là nếp hoặc củ mì, mà ngày nay thường phổ biến với bánh phồng mì sữa. Để cho bánh thêm phần hấp dẫn và đặc sắc hơn thì người ta còn làm thêm các loại bánh phồng sữa lá dứa, bánh phồng sữa dừa,….

Với bánh phồng sữa được làm từ nếp thì cần phải chọn loại nếp mới ( người dân hay con gọi gạo mới), ngâm trong nước khoảng 5 tiếng để nếp nở và mềm hơn, khi hấp cũng nhanh chín và dã dễ dàng hơn. Sau khi hấp nếp xong, thì lấy dã để dã thủ công sao cho nếp thành bột dẻo, nhuyễn vào nhau. Sau đó pha thêm đường, sữa, nước cốt dừa, bột đậu nành theo tỷ lệ hợp lý với phần nếp mà mình sử dụng. Sau khi đã làm thành một hỗn hợp bột vừa vị thì đem đi nặn thành viên, dùng cối tròn cán mỏng ra thành bánh tráng mỏng. Xong sẽ đem đi phơi, thường thì phơi nửa ngày với nắng gắt và một ngày với nắng nhẹ để đạt đến độ giòn nhất định.

Xem thêm:: Lưu ngay 8 căn cước công dân gắn chip là gì tốt nhất hiện nay

Công thức đơn giản nhưng tạo nên món bánh phồng nếp sữa đặc biệt

Cách làm

Cách làm bánh phồng mì cũng tương tự như vậy chỉ là nguyên liệu khi lựa chọn sẽ là những củ mì tươi, bùi, nhiều bột. Bánh được làm từ mì có thể ăn trực tiếp không cần phải nướng lên, so với bánh nếp thì nhiều người vẫn thích nướng lên để ăn cho lạ miệng.

Xem thêm:: Thanh Thanh Hiền: ‘Tôi không màng yêu đương’ – VnExpress Giải trí

Bánh phồng sữa mì được nhiều người thích ăn và chọn mua

Mua bánh phồng sữa ở đâu khi đến với Tiền Giang cho chuẩn đặc sản ?

Là một đặc sản phổ biến nhưng không phải ở đâu cũng đưa đến hương vị đúng chuẩn của bánh phồng sữa. Nếu có dịp ghé vào Tiền Giang thì tốt nhất là bạn nên đi “ lùng” những cửa hàng truyền thống và uy tín. Không nên mua tạm ở những nơi trưng bày ở bên ngoài vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị của bánh. Nên đến các cửa hàng lớn, được bày bán bảo quản ở bên trong, đặc biệt là trong phòng lạnh. Theo chia sẻ của nhiều du khách thì bạn có thể tìm đến cửa hàng Hương Việt – nơi cung cấp bánh phồng sữa đặc sản truyền thống nổi tiếng Tiền Giang.

Xem thêm: Mứt dừa ngon ở Sài Gòn và những sản phẩm không nên bỏ qua